Fonta’News
Mars 2024
Retrouvez l’actualité du Fontanil du mois de Mars 2024.
ENRICHISSEMENT PROFESSIONNEL A COPENHAGUE :
NOS APPRENTIS A LA CONQUÊTE DE COMPÉTENCES INTERNATIONALES
Durant la première quinzaine de mars, une aventure professionnelle captivante s’est déroulée à Copenhague, au cœur du Danemark. Pour une partie de nos apprentis, cette mobilité professionnelle a été bien plus qu’un simple voyage : c’était une opportunité inestimable de perfectionner leurs compétences linguistiques, interculturelles et techniques, toutes essentielles dans le monde du travail moderne. Grâce à cette immersion, nos apprentis ont non seulement élargi leurs horizons, mais ont également renforcé leur confiance et leur capacité à s’adapter à de nouveaux environnements. Cette expérience restera gravée dans leur parcours professionnel, témoignant de leur engagement à se développer au-delà des frontières et à répondre aux attentes des employeurs dans un monde de plus en plus globalisé.
VIANDE ET EXCELLENCE CULINAIRE :
6ème ÉDITION DU CONCOURS NATIONAL BP BOUCHERIE AU CAMPUS MÉTIERS MARZY
Le Campus Métiers Marzy, situé dans la Nièvre, a récemment accueilli la sixième édition du prestigieux concours BP Boucherie. Cette année, le thème était clair : la viande et le sport étaient à l’honneur. Les compétiteurs se sont mesurés à quatre épreuves exigeantes, mettant en lumière leur expertise et leur créativité culinaire.
Du découpage délicat d’un demi-agneau en six morceaux à la préparation savoureuse d’une épaule braisée, d’un filet en noisettes et d’un gigot prêt à rôtir, chaque défi était un test de compétence et de précision. Le désossage d’un cuisseau de veau et la transformation en quatre grenadins de veau piqués, un rôti de 1,5 kg et six paupiettes rondes et longues ont également mis en lumière le talent des participants. L’épreuve suivante a exigé le désossage expert d’une épaule de bœuf, suivi de la préparation d’un rosbeef, de quatre tournedos succulents et d’un jumeau lardé, démontrant ainsi la polyvalence des bouchers compétiteurs. Enfin, les candidats ont eu l’opportunité de laisser libre cours à leur créativité en concoctant des préparations bouchères innovantes, garantissant une expérience gustative unique.
Chaque participant a soigneusement préparé son présentoir, exposant avec fierté ses créations culinaires impressionnantes. Ce concours a été l’occasion pour les bouchers en herbe de démontrer leur savoir-faire exceptionnel et leur passion pour leur métier.
LES JOURNÉES PORTES OUVERTES AU CFA MFR LE FONTANIL : IMMERSION DANS L’EXCELLENCE ET LES SAVEURS
Le samedi 16 mars 2024, le CFA MFR Le Fontanil a ouvert grand ses portes à près de 90 familles désireuses de découvrir ses installations et d’échanger sur les futurs parcours professionnels de leurs enfants. Cette journée a été l’occasion pour les visiteurs de rencontrer les équipes pédagogiques, de visiter les locaux et de se plonger dans l’ambiance dynamique et conviviale de l’établissement. De plus, les apprentis ont régalé les papilles avec leurs préparations de Pâques, disponibles à la Fonta’boutique, ajoutant ainsi une touche gourmande à cette journée riche en découvertes et en échanges.
ŒUVRES CHOCOLATÉES DE PÂQUES :
LES APPRENTIS PÂTISSIERS CHOCOLATIERS DÉVOILENT LEURS CRÉATIONS !
SUCCES RETENTISSANT POUR LE CFA MFR LE FONTANIL AU SALON DE L’ALP’TERNANCE EN SAVOIE
Le Salon de l’Alp’ternance, qui s’est tenu à Savoiexpo Chambéry du mercredi 20 au jeudi 21 mars 2024, a été un événement phare de l’orientation professionnelle pour le département de la Savoie dans le domaine des formations en alternance du CAP au Bac +5 ainsi que pour les métiers associés.
Attirant plus de 3000 visiteurs en quête de leur voie, parmi les exposants, le CFA MFR Le Fontanil a brillé avec un stand imposant de plus de 200 mètres carrés, représentant fièrement les métiers de l’Alimentation, de la Restauration et du Commerce Alimentaire au travers de démonstrations, de dégustations et d’échanges avec des alternants et des professionnels.
Mobilisant ses équipes et ses jeunes, avec le soutien précieux de ses organisations professionnelles et de ses opérateurs de compétences, le CFA a offert aux visiteurs une immersion complète dans le monde professionnel, suscitant enthousiasme et vocations.
« BAPTISTE BÉRARD »
LA SUCESS STORY D’UN APPRENTI CHARCUTIER-TRAITEUR AU CONCOURS DU MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE
Baptiste Bérard, apprenti en CAP Charcutier-Traiteur au CFA MFR Le Fontanil et en entreprise à la maison Réant à Aime-La-Plagne, a récemment vécu une expérience extraordinaire en participant au concours du Meilleur Apprenti de France Charcutier-Traiteur. Après avoir brillamment remporté les qualifications régionales Auvergne Rhône Alpes, Baptiste s’est envolé pour Paris pour la finale nationale. Cette aventure a été bien plus qu’une simple compétition ; c’était une occasion unique de mettre en valeur son savoir-faire, son dévouement et sa passion pour le métier. À travers cette expérience, Baptiste a pu non seulement affiner ses compétences techniques, mais aussi élargir son réseau professionnel et échanger avec des experts du domaine. Son parcours témoigne de son engagement et de son ambition à exceller dans son domaine, inspirant ainsi les jeunes apprentis autour de lui.
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