Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines.
Consulter le référentiel de formation :RNCP 38430
Activités visées
Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l’autorité d’un responsable :
- Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise.
- Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l’activité. · Il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur. Sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement.
- Il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.
Durée de la formation
- 2 ans
- 420 h par année à raison de 12 semaines au CFA en alternance avec l’entreprise.
Durant ces 2 années, l’apprenant est salarié de l’entreprise. La formation fait l’objet d’un contrat entre l’apprenant et son employeur.
Conditions d’admission
En apprentissage
- Atteindre la fin du cycle 4 (à la sortie du niveau 3ème), ou avoir entre 16 et 29 ans.
- Signer un contrat d’apprentissage dans les 6 mois qui suivent le début de formation.
- Principe d’entrée/sortie permanente, consistant à entrer en apprentissage à tout moment de l’année.
En contrat de professionnalisation
- Avoir entre 16 et 29 ans
- Signer un contrat de professionnalisation
L’ensemble des formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap avec une possibilité d’aménagement du parcours de formation.
Chiffres clés
87
% Taux de réussite à l’examen 2023
27
% Taux de poursuite de formation
73
% Taux d’Insertion dans l’emploi
26
% Taux d’abandon de formation 2022/2023
49
% Taux rupture de contrat 2022/2023
101
Effectif rentrée 2023
15
Effectif Travaux pratiques
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