Fonta’News
Mai 2024
Retrouvez l’actualité du CFA MFR Le Fontanil du mois de Mai 2024.
APPRENTI TOUR : LA TOURNÉE DES TALENTS DE L’APPRENTISSAGE
Nos 1ère année CAP Pâtissiers ont participés au casting AURA « Apprentitour » édition 2024. « Apprentiscène » : C’est une opération culturelle et pédagogique qui valorise l’apprentissage et les métiers par le théâtre. Elle permet aux apprentis de mieux s’exprimer, de prendre confiance et d’acquérir des compétences comportementales pour une meilleure insertion professionnelle. L’épreuve était portée par l’OPCO AKTO, un opérateur de compétences. Nos apprentis pâtissiers sont restés fidèles à leur univers en proposant une saynète qui met en lumière l’importance de la pâtisserie, leur slogan : « La pâtisserie c’est la vie ».
Remerciement à Élyne, Océane, Zoé, Aline, Sacha et Matilian qui ont porté fièrement les couleurs du Fontanil.
TRISTAN HARTMANN AUX QUALIFICATIONS RÉGIONALES DU MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE SERVICE ET COMMERCIALISATION
Tristan Hartman, en deuxième année de CAP Commercialisation et Service en apprentissage au restaurant Le Local à La Ravoire en Savoie, a participé aux qualifications régionales du concours du Meilleur Apprenti de France. L’événement, présidé par Gérard Gouvernayre, Meilleur Ouvrier de France en travaux des matières plastiques, s’est déroulé au Lycée Hélène Boucher à Vénissieux. Tristan a terminé troisième, remportant une médaille d’argent, derrière deux premiers ex æquo. Bien qu’il ne soit pas qualifié pour la finale nationale, il a fièrement représenté le Fontanil. Cette expérience enrichissante sera un atout précieux pour sa future carrière professionnelle.
ATELIER DESSERT A L’ASSIETTE AVEC LES MC PÂTISSIERS ET CHRISTOPHE TULOUP
Les élèves en Mention Complémentaire Pâtisserie ont participé à un atelier de dessert à l’assiette sous la direction de Christophe TULOUP, Chef Pâtissier Consultant renommé. Cet événement a permis aux étudiants de perfectionner leurs compétences et d’explorer de nouvelles techniques de présentation. Sous les conseils avisés de Christophe TULOUP, chaque dessert a été transformé en une véritable œuvre d’art culinaire, offrant une expérience enrichissante et inspirante pour les futurs pâtissiers.
SÉBASTIEN RUFFIER, MOF EN BOUCHERIE, PARTAGE SON EXPERTISE AVEC LES APPRENTIS
Pendant deux jours, Sébastien RUFFIER, Meilleur Ouvrier de France en Boucherie, a partagé son savoir-faire sur le travail de l’agneau, la préparation d’une vitrine et l’acte de vente conseil auprès des clients. Ces échanges enrichissants avec les apprentis ont permis à chacun de développer ses compétences techniques et commerciales. Ces temps d’apprentissage avec l’excellence ne pourraient exister sans l’appui de l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande qui propose l’organisation et l’animation de stages PROMO JEUNES. Programme national paritaire de formations à l’attention de jeunes inscrits dans un parcours de formation en boucherie. L’objectif étant de parfaire leurs connaissances, développer leurs compétences mais aussi de leur faire découvrir toutes les facettes du métier et de l’environnement professionnel.
L’association PROMO JEUNES « Association pour l’insertion des jeunes dans l’univers professionnel national en fin d’apprentissage ».
LA FONTA’BOUTIQUE :
OUVERTURE DU MAGASIN PÉDAGOGIQUE DE 9H30 À 16H00
Avec nos produits disponibles à la vente :
LE FONTA’GOURMAND :
OUVERTURE DU RESTAURANT PÉDAGOGIQUE
LES MENUS DU MOIS DE JUIN 2024
ACTION SOLIDAIRE AU PROFIT DE L’ASSOCIATION GRÉGORY LEMARCHAL
Dans le cadre de leur formation, nos apprentis CAP Chocolatier ont choisi de dédier leur chef-d’œuvre à une action solidaire au profit de l’Association Grégory LEMARCHAL. Cette épreuve d’examen leur permet non seulement d’exprimer leurs talents et de valoriser leurs compétences en chocolatier, mais aussi de contribuer à une cause noble. Leur engagement démontre leur sensibilité et leur dévouement, ajoutant une dimension humaine et généreuse à leur parcours professionnel.
CONCOURS DU MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE BOUCHERIE 2024 À ARRAS
Le concours du Meilleur Apprenti de France Boucherie 2024 s’est déroulé à Arras, réunissant 23 candidats passionnés par leur métier. Parmi eux, Tom MEULIEN en CAP 2ème année boucherie chez Monsieur Codex à la Boucherie des Halles Belleysanes à Belley. Encadré par son maître d’apprentissage, sa famille et ses formateurs, Tom a fièrement représenté le Fontanil. Après une compétition intense et disputée, Tom a décroché une honorable 4ème place. Son parcours exemplaire illustre le dévouement et l’excellence des jeunes bouchers en formation aujourd’hui.
LE CLIN D’ŒIL DU MOIS
LES ENFANTS DES « P’TITS BOUCHONS » DÉCOUVRENT LA BOULANGERIE
Les enfants de la petite crèche « Les P’tits Bouchons » de Saint-Alban-Leysse ont été ravis de cette nouvelle expérience qu’ils ont racontée à leurs parents. Suite à une demande de la directrice de la crèche, le Fontanil a proposé un atelier de découverte en boulangerie. Les enfants âgés de 2 ans et demi étaient enchantés de partager leurs petites brioches avec leurs camarades, créant ainsi un beau moment de plaisir pour le goûter !
NOUVELLES FORMATIONS POUR LA RENTRÉE 2024-25
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