Un jury d’exception pour le concours de pâtisserie au Fontanil !

Le Trophée « Des étoiles aux flocons de la pâtisserie » a eu lieu du 1er au 3 Février au Fontanil. Nous avions dévoilé les modalités, le jury et les photos dans un précédent article.

 

Toutes les informations sur le Trophée « Des étoiles aux flocons de la pâtisserie »

Les réactions des membres du jury

Patrick Chevallot :

« C’était un beau concours. Nous avons ajouté une difficulté avec du salé, car les pâtisseries proposent du snacking. Ils ont été un peu déstabilisés mais ils s’en sont bien sortis. »

Philippe Rigollot :

« Nous avons eu un concours de qualité. Il y avait quelques défauts de texture parfois. Je leur ai donné le conseil de travailler les détails, qui font la différence entre un bon et un excellent pâtissier. »

 

En savoir plus sur le Trophée

 

ARTICLE DU DAUPHINE LIBERE DU MERCREDI 3 FEVRIER 2021

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