Fonta’News Mai 2023

Fonta’News
Mai 2023

Retrouvez l’actualité du Fontanil du mois de Mai.

ÉCHANGE PROFESSIONNEL

Le CFA MFR Le Fontanil a accueilli ses homologues irlandais dans le cadre d’un partenariat durable suite à la mobilité professionnelle d’une partie de son équipe pédagogique à Cork en décembre dernier. Les formateurs irlandais ont été accompagnés sur diverses visites, telles que les locaux de l’établissement, des abattoirs, une brasserie savoyarde, ainsi qu’une usine de torréfaction. Ils ont également participé à des travaux pratiques de cuisine et boucherie, en présence du MOF Xavier Cavaignac. Pour conclure leur séjour, une visite du centre historique de Chambéry, comprenant une dégustation de produits locaux et une pause-café devant le musée des beaux-arts, a été organisée. Enfin, un repas concocté et servi par les CAP 1ère année du CFA MFR Le Fontanil a été partagé pour clôturer leur séjour. Le CFA MFR Le Fontanil remercie ses amis Irlandais pour leur enthousiasme dans cette collaboration prometteuse et leur souhaite un bon retour !

LA FOIRE DE LA ROCHE SUR FORON

La Foire de la Roche-sur-Foron est un événement annuel très attendu dans la région Auvergne-Rhône-Alpes en France. C’est une occasion unique de découvrir les produits locaux, de rencontrer les artisans et les commerçants de la région, ainsi que de participer à de nombreuses activités culturelles et récréatives.
Cette foire a lieu chaque année en septembre et attire des milliers de visiteurs de toute la région. Les rues du centre-ville sont animées par des étals colorés de produits artisanaux, de produits locaux et de spécialités gastronomiques de la région.
Les visiteurs peuvent également assister à des spectacles de musique, de danse et de théâtre dans les rues, ainsi qu’à des démonstrations de métiers traditionnels tels que la forge, la poterie et la vannerie.
En plus des stands d’exposition et des animations, la Foire de la Roche-sur-Foron propose également des manèges et des attractions pour les enfants, ainsi qu’une grande variété de nourriture et de boissons pour satisfaire tous les goûts.
Cet événement est un véritable symbole de la richesse culturelle et gastronomique de la région Auvergne-Rhône-Alpes et témoigne de la fierté de la population locale pour son patrimoine et sa tradition.
Le CFA MFR Le Fontanil était présent à la Foire de la Roche sur Foron en partenariat avec le syndicat de la boulangerie.
Nos Mentions Complémentaires Boulangerie ont représenté fièrement leur métier.

ÉCHANGE PROFESSIONNEL
« PARTENARIAT QUÉBECOIS »

Nous avons accueilli nos partenaires canadiens qui venaient d’effectuer une brève mais très agréable et passionnante visite dans notre région dans le cadre de nos efforts de promotion de nos professions et de nos partenaires.
Nous tenons également à remercier nos partenaires Pâtisserie Gendrot, La marmotte gourmande, Le fidèle berger Cédric Pernot, Pâtisserie Lancelon Baptiste, et La maison Chanvillard d’avoir accueilli nos stagiaires québécois dans leurs établissements. Un bel échange qui nous a permis de promouvoir le patrimoine savoyard et l’idée d’échange professionnel.

CONCOURS MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE
« Boucherie »

Victorien PIN, notre apprenti devenu MAF (Meilleur Apprenti de France Boucher)

Depuis le début de son apprentissage, il a suivi une formation rigoureuse et s’est investi corps et âme dans l’acquisition des compétences nécessaires pour exceller dans son métier. Il ne ménage aucun effort et travaille sans relâche pour améliorer ses techniques et approfondir ses connaissances.

Le concours des Meilleurs Apprentis de France en boucherie représentait pour lui une occasion unique de faire valoir son talent et sa persévérance. Cette reconnaissance est le fruit de son dur labeur et de son engagement envers son métier.
Victorien incarne les valeurs d’excellence, de créativité et de précision que nous admirons tous chez un professionnel dans ce domaine.
Victorien PIN a été élu Meilleur Apprenti de France. C’est une récompense amplement méritée pour un travailleur infatigable qui a su persévérer pour atteindre ses objectifs.

Le CFA MFR Le Fontanil tient à lui adresser ses plus sincères félicitations et à encourager ce jeune homme exceptionnel dans son parcours professionnel. Nous tenons également à remercier ses formateurs et ses maîtres d’apprentissage de la Ferme des Hérens pour leur soutien et leur accompagnement.

INTERVIEW
Interview de notre formateur : Sébastien RENAUDIN, Formateur Restaurant

Depuis combien de temps exercez-vous en tant que formateur ?

Je suis formateur depuis quatre ans. J’ai commencé mon parcours en travaillant à ESAT (Établissement de service et d’aides pour le travail), puis j’ai rejoint la MFR du Fontanil il y a un an et demi.

Selon vous, quel conseil donneriez-vous à un apprenti pour exceller dans le métier de serveur ?

Je recommanderais tout d’abord à un apprenti de s’intéresser activement au métier et de développer une solide culture du produit. Ce qui distingue les serveurs d’exception, c’est leur capacité à être de bons vendeurs, ceux qui savent vendre leur produit avec brio. C’est pourquoi il est crucial de bien connaître le produit que l’on propose aux clients.

En quoi le CFA MFR Le Fontanil contribue-t-il au développement de la société de demain à travers ses formations ?

À l’ère de l’intelligence artificielle, la société connaît une évolution constante. Cependant, il est essentiel de rappeler que nos métiers se transmettent de génération en génération, reposant sur un savoir-faire et un plaisir partagé. Dans ce contexte, la MFR joue un rôle significatif en tant qu’acteur majeur du secteur de la Savoie et dans son domaine. Les formations dispensées par le CFA MFR Le Fontanil permettent de préparer les apprenants aux enjeux et aux besoins de la société de demain.

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