Fiche métier : le Garçon de Café



Souvent vêtu d'une tenue noire et blanche, souriant et aimable, le garçon de café évolue entre les tables pour venir déposer devant le client le plat commandé un instant plus tôt.


Nature du travail


  • Prendre les commandes
  • Dans les petits restaurants, le garçon de café accueille lui-même les clients et les installe. Après leur avoir présenté la carte et le plat du jour, il prend leur commande. Il peut alors répondre à leurs éventuelles questions sur la composition des plats.
  • Veiller au confort du client
  • Dès que le plat est prêt, le garçon de café le sert au client. Si besoin, il peut découper une viande, procéder au flambage d'un dessert, déboucher une bouteille... Un oeil sur chaque table, il surveille la progression du repas pour savoir à quel moment précis ajouter une corbeille de pain, apporter le plat suivant ou desservir... Le service achevé, il peut être amené à établir la note et encaisser l'addition.



Compétences requises


  • Aimable et discret
  • À l'écoute des clients, le garçon de café doit faire preuve de qualités relationnelles indispensables pour fidéliser la clientèle. Il sait se montrer discret quand il le faut. Observateur et réactif, il reste à l'affût des nouveaux arrivants et des demandes des clients.
  • En bonne condition physique
  • Ce professionnel doit aussi avoir une bonne résistance physique, car il travaille debout de nombreuses heures d'affilée. Il assure, de plus, des horaires irréguliers et difficiles, le week-end et tard le soir.
  • Polyglotte apprécié
  • Dans les endroits très touristiques, parler couramment l'anglais et posséder quelques notions dans d'autres langues étrangères est souvent très apprécié des employeurs.



Formations proposées à la MFR Le Fontanil